Rouleaux de Printemps avec galettes de lentilles vertes HARI&CO

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:50:24 GMT

Step 1

Laver et recouper les champignons en petits morceaux, râper très finement les choux et la carotte s'ils ne le sont pas déjà, éplucher et râper le gingembre et couper l'oignon et l'ail. Faire revenir le tout sur feu moyen-vif avec un filet d'huile de sésame, set et poivre, environ 5 min. Il faut qu'ils aient légèrement cuit mais qu'ils restent ferme

Step 2

Faire dorer la galette de lentilles vertes à la poêle, comme indiqué sur le pack. Laisser tiédir les légumes et la galette, et coupez cette dernière en tranches.

Step 3

Préparer une assiette creuse avec de l'eau tiède et un torcon humide posé à plat. Tremper une feuille de riz dans l'eau quelques secondes et la déposer sur le torchon. Y déposer au centre 1/2 tranche de galette et une cuillère à soupe de légumes. Plier le rouleaux de printemps : replier les deux bords, puis un 3e par-dessus, puis retourner le rouleau et replier le dernier bord sur l'autre face. Il faut qu'il y ait plusieurs couches de feuille de riz sur chaque face qui sera en contact avec la poêle. Répéter jusqu'à épuisement de la garniture.

Step 4

Chauffer une généreuse dose d'huile neutre dans une poêle non adhésive et cuire les rouleaux de printemps jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Il ne faut pas qu'ils se touchent dans la poêle pour éviter qu'ils collent entre eux.

Step 5

Servir avec la sauce et la partie verte de l'oignon cébette.

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