Bouillon de courgettes et poireaux aux ravioles de romans

Name: Bouillon de courgettes et poireaux aux ravioles de romans
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Cuisine: Italian, European, Mediterranean
Ingredients: 1 Poireau; 3 courgettes; 1 paquet de ravioles de Romans; 4 capsules de cardamome; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cube de bouillon; Persil ou ciboulette; Sel; Poivre

6 steps

Prep:5minCook:30min

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:16:43 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories238.4 kcal (12%)

Total Fat10.7 g (15%)

Carbs26 g (10%)

Sugars6.1 g (7%)

Protein10.3 g (21%)

Sodium1554.3 mg (78%)

Fiber2.8 g (10%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1poireau

3courgettes

1 paquetravioles de Romans

4 capsulescardamome

1 cuillère à soupehuile d'olive

Instructions

Step 1

Laver le poireau et le couper en rondelles

Step 2

Couper les courgettes en rondelles de même taille

Step 3

Chauffer une casserole avec l'huile d'olive. Faire griller les petites graines contenues dans les capsules de cardamome pendant 30 secondes, ajouter les rondelles de poireau puis les courgettes. Saler légèrement.

Step 4

Mouiller avec 1L d'eau, les cubes de bouillon, poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes à feu doux.

Step 5

Ajouter les ravioles. Elles sont cuites quand elles remontent à la surface (1 à 2 minutes).

Step 6

Servir avec le persil ciselé.