Quiche smashed potatoes et légumes

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffez le four à 200°C.

Step 2

Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres (env. 20min).

Step 3

Pendant ce temps : - Lavez et hachez les épinards - Lavez et coupez les poivrons en morceaux - Lavez et coupez les tomates cerise en 2 - Coupez le seitan en lamelles ou en petits cubes

Step 4

Dans un moule rond allant au four : écrasez les pommes de terre directement avec leur peau et répartissez-les au fond du moule pour former une base.

Step 5

Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Step 6

Ajoutez les épinards, les dés de poivron, le seitan et les tomates cerises.

Step 7

Dans un bol, battez les œufs avec le skyr, puis versez le mélange sur les légumes.

Step 8

Recouvrez avec le fromage râpé.

Step 9

Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.