Pommes de terre, Polenta et Potiron

Sacrés ...

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Step 1

Épluchez le potiron et coupez-le en tranches. Faites-le revenir, à feu doux et à couvert, dans une casserole sans eau, salez et poivrez ... le potiron va rendre son eau et cuire directement dedans ... pendant un quart d'heure.

Step 2

En même temps, dans une petite casserole, faites bouillir les pommes de terre avec la peau ... un quart d'heure ... dans de l'eau salée.

Step 3

Pendant ce temps dans une troisième casserole, faites bouillir le lait et remuez. Hors du feu, versez la polenta en mélangeant énergiquement.

Step 4

Dans un plat, battez les oeufs avant d'ajouter la crème fraîche puis mélangez bien. Épluchez les pommes de terre bouillies.

Step 5

Disposez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré ... par étages (potiron, polenta, emmenthal puis pommes de terre) et saupoudrez de parmesan ... enfournez un quart d'heure.