By Kemet Laïla
Pommes de terre, Polenta et Potiron
5 steps
Prep:30minCook:30min
Sacrés ...
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:12:04 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
70
High
Glycemic Load
85
High
Nutrition per serving
Calories1097.8 kcal (55%)
Total Fat47.6 g (68%)
Carbs121.7 g (47%)
Sugars20.2 g (22%)
Protein44.8 g (90%)
Sodium854.2 mg (43%)
Fiber8.3 g (30%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Épluchez le potiron et coupez-le en tranches. Faites-le revenir, à feu doux et à couvert, dans une casserole sans eau, salez et poivrez ... le potiron va rendre son eau et cuire directement dedans ... pendant un quart d'heure.
Step 2
En même temps, dans une petite casserole, faites bouillir les pommes de terre avec la peau ... un quart d'heure ... dans de l'eau salée.
Step 3
Pendant ce temps dans une troisième casserole, faites bouillir le lait et remuez. Hors du feu, versez la polenta en mélangeant énergiquement.
Step 4
Dans un plat, battez les oeufs avant d'ajouter la crème fraîche puis mélangez bien. Épluchez les pommes de terre bouillies.
Step 5
Disposez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré ... par étages (potiron, polenta, emmenthal puis pommes de terre) et saupoudrez de parmesan ... enfournez un quart d'heure.
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