Soupe aux gourganes du Lac | Recettes du Québec

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:26:54 GMT

Step 1

Étape 1

Step 2

Faire suer les oignons dans le beurre.

Step 3

Étape 2

Step 4

Ajouter environ 4 litres d'eau.

Step 5

Étape 3

Step 6

Ajouter à l'eau la carotte en morceaux très fins, le morceau de lard, l'os à soupe, les herbes salées, le poivre et les gourganes.

Step 7

Étape 4

Step 8

Laisser mijoter pendant environ 2 heures à petits bouillons et enlever l'écume se formant à la surface pendant ce temps.

Step 9

Étape 5

Step 10

Ajouter l'orge perlé et mijoter encore 30 à 45 minutes.

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