Risotto au jambon au four

Good

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Step 1

Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).

Step 2

Dans une casserole allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le jambon sur toutes les faces de 4 à 5 minutes, en remuant quelques fois en cours de cuisson.

Step 3

Ajouter le riz et les échalotes. Poursuivre la cuisson 1 minute

Step 4

Verser le vin dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.

Step 5

Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

Step 6

Couvrir et poursuivre la cuisson au four de 20 a 25 minutes, jusqu'a ce que le riz soit tendre.

Step 7

Ajouter le parmesan et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saler et poivrer

Step 8

Si désiré, garnir de persil et de copeaux de parmesan au moment de servir.