végépâté maison

Name: végépâté maison
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 1 patate douce de grosseur moyenne, épluchée; 150 g (1 tasse) de graines de tournesol; 130 g (1 tasse) de graines de citrouille; 1 oignon moyen, coupé grossièrement; 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame grillée; 85 ml (1/3 tasse) d'huile de colza (ou d'huile végétale); 2 gousses d'ail, émincées; 15 ml (1 c. à table) de jus de citron; 15 ml (1 c. à table) de sauce soya; 190 ml (3/4 tasse) d'eau tiède; 35 g (1/2 tasse) de levure alimentaire; 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier; 5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre; 3 ml (1/2 c. à thé) de curcuma; Poivre et sel

4 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:00:44 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories246.5 kcal (12%)

Total Fat19.2 g (27%)

Carbs13.1 g (5%)

Sugars1.6 g (2%)

Protein8.5 g (17%)

Sodium154.6 mg (8%)

Fiber3.7 g (13%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

12 servings

1patate douce

de grosseur moyenne, épluchée

150ggraines de tournesol

130ggraines de citrouille

1oignon

moyen, coupé grossièrement

10mlhuile de sésame grillée

85mlhuile de colza

ou d'huile végétale

2gousses d'ail

émincées

15mljus de citron

15mlsauce soya

190mleau

tiède

35glevure alimentaire

125mlfarine de blé entier

5mlcumin en poudre

3mlcurcuma

poivre

sel

Instructions

Step 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

Step 2

Au robot culinaire, réduire en purée très lisse tous les ingrédients. Poivrer. Verser la pâte dans un moule allant au four recouvert d'un papier parchemin, afin d'obtenir un pâté d'une épaisseur d'environ 2 à 3 cm. Bien l'étaler à l'aide d'une cuillère.

Step 3

Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le végé-pâté commence à dorer.

Step 4

Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Démouler et trancher.

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