Гръцка мусака

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:58:27 GMT

Step 1

Нарежете патладжаните и тиквичките на кръгчета в голяма тава, поръсете ги със сол и зехтин и ги сложете да се печат във фурната.

Step 2

През това време запържете заедно босилека, целината, моркова и нарязания на много ситно лук. Бъркайте ги около 5 минути, след което добавете и каймата. Налейте виното и продължете да готвите сместа, докато се изпари алкохолът. Изсипете подправките заедно с доматеното пюре и доматения концентрат и оставете соса под капак на умерена температура за около 20 минути. В намазнена тавичка наредете печените тиквички и патладжани и отгоре изсипете от доматения сос с каймата - редувайте ги така, докато свършат всички продукти. За гръцкия сос бешамел разбийте брашното с малко вода и сол с помощта телена бъркалка и го сложете да се вари на слаба температура при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Прибавете яйцето и го гответе още няколко минути. Добавете маслото и овкусете с черен пипер и индийско орехче. Залейте гръцката мусака със соса бешамел, поръсете я с настърган кашкавал и я сложете да се пече до златисто на 200 °C.

Step 3

краве масло - 30 г

Step 4

прясно мляко - 500 мл

Step 5

яйца - 1 бр.

Step 6

черен пипер - 1 щипка

Step 7

сол - 1 ч.л.

1 liked

0 disliked

Delicious

Easy