Arroz con ternera picada picante

Ternera picada, crujiente y picante sobre un cuenco de arroz. Un plato que fascina con su simplicidad y una experiencia llena de sabor.

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Step 1

En una cacerola, poner a cocer 150ml de agua con el arroz y una pizca de sal. Dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos o hasta que se haya evaporado el agua.

Step 2

Mezclar rodajas de cebolla, ajo, jengibre, guindilla, salsa de soja y vinagre de arroz con la ternera picada en un bol. Dejar marinar unos 15 minutos.

Step 3

Calentar una sartén. A fuego alto, saltear la carne picada sin añadir grasas ni aceites durante unos 2 minutos, luego bajar fuego medio, añadir la mitad del ajo, jengibre y miel y hacer durante otros 5 minutos hasta que quede crujiente.

Step 4

Cortar pimiento verde y cebolleta en rodajas (opcional). Servir el arroz echando por encima la ternera y las verduras. Condimentar con el zumo de lima y pimienta al gusto.