Tetes-De-Violon, Chimichurrià la Marguerite et à l'Oseille

Name: Tetes-De-Violon, Chimichurrià la Marguerite et à l'Oseille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: American, Latin American
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de jeunes feuilles de marguerite, hachées; 190 ml (¾ tasse) de petite oseille, hachée; 1 échalote grise, ciselée; 1 petite gousse d'ail, hachée; 190 ml (¾ de tasse) d'huile d'olive; Le jus de ½ citron; 2,5 ml (½/ c. à thé) de graines de tabouret des champs; sel; poivre; 500 ml (2 tasses) de têtes-de-violon; 1 échalote grise, ciselée; 5 ml (1 c. à thé) d'huile; 5 ml (1 c. à thé) de beurre; Le jus de 2 oranges; sel; poivre; 125 ml (½ tasse) de copeaux de parmesan

3 steps

Prep:10minCook:10min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:23:22 GMT

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Ingredients

4 servings

Chimichurri à la Marguerite et à l'Oseille

250mljeunes feuilles de marguerite

hachées

190mloseille

1 gousseail

190mlhuile d olive

0.5le jus de citron

2.5mlgraines de tabouret des champs

sel

poivre

Têtes-De-Violon

500mltêtes-de-violon

1échalote grise

ciselée

5mlhuile

5mlbeurre

2le jus de oranges

sel

poivre

125mlcopeaux de parmesan

Instructions

Step 1

Mélanger tous les ingrédients du chimichurri et ajouter plus de sel au besoin. Réserver.

Step 2

Cuire les têtes-de-violon dans deux eaux pendant 2-3 minutes, les tremper dans l'eau glacée, les égoutter et les réserver. Dans une poêle, à feu moyen, faire sauter l'échalote dans l'huile et le beurre pendant 2 minutes. Ajouter le jus d'orange, réduire à sec, ajouter les têtes-de-violon et assaisonner.

Step 3

Disposer les têtes-de-violon chaudes dans une assiette.Ajouter 3 c. à soupe de chimichurri sur les têtes-de-violon.Ajouter les copeaux de parmesan.