Muffins colorés aux légumes

Recette de Colruyt

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Au préalable (20 min)

Step 2

Émincez l’échalote et l’ail.

Step 3

Coupez chaque tomate cerise demi-séchée en 3 lanières.

Step 4

Effeuillez le romarin et hachez-le finement.

Step 5

Battez les œufs.

Step 6

Émiettez la feta.

Step 7

Préparation (10 min + 25 min au four)

Step 8

Préchauffez le four à 190°C durant 10 min.

Step 9

Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’échalote et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Step 10

Intégrez l’émincé de légumes surgelés et faites-le cuire à feu vif pendant 5 min. Salez et poivrez.

Step 11

Mettez la farine et la poudre à lever dans un saladier et mélangez-y l’émincé de légumes, les œufs battus, les lanières de tomates cerises demi-séchées et la feta émiettée. Épicez de romarin haché, de Mix italien, de sel et de poivre.

Step 12

Mettez 6 formes à muffins dans un moule à muffin et remplissez-les de pâte à ras bord. Glissez-les au four préchauffé pendant 25 min. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.