Mjadra

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:16:42 GMT

Step 1

Em uma tigela, adicione a lentilha e deixe demolhando por pelo menos 8 horas.

Step 2

Passado as 8 horas, tire a água do demolho e lave bem os grãos de lentilha.

Step 3

Em uma panela, adicione as lentilhas, a água e a folha de louro e deixe cozinhar até a lentilha ficar al dente.

Step 4

Em outra panela, adicione o azeite e doure a cebola e o alho, até caramelizar bem.

Step 5

Na receita original, nesse momento vc reserva as cebolas caramelizadas para misturar ao final com o arroz. Mas caso deseje um arroz mais suculento, deixe a cebola na panela.

Step 6

Adicione o sal, o cominho, uma pitada de canela, pimenta síria e os temperos que desejar.

Step 7

Adicione uma xícara de arroz cru e refogue um pouco.

Step 8

Adicione meia xícara do caldo de cozimento da lentilha na panela, 1 xícara de água e 1 xícara de lentilha. Deixe cozinhar até o arroz ficar macio.

Step 9

Por fim, adicione cheiro verde e sirva.

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