Lentejas

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:59:22 GMT

Step 1

Limpia las lentejas. Asegúrate de quitarles cualquier piedra que puedan traer.

Step 2

Después, enjuaga las lentejas en el chorro del agua.

Step 3

Pónlas en una olla con los dos trozos de cebolla, agrega agua hasta que ésta alcance 2 pulgadas por encima de las lentejas y coloca la olla en la estufa a fuego alto.

Step 4

Cuando el agua hierva, reduce a fuego medio y cocina por 20 minutos más o hasta que las lentejas se ablanden un poco.

Step 5

Entretanto, cocina el sofrito: en una sartén pon el aceite a calentar a fuego medio alto.

Step 6

Agrega la cebolla picada y los ajos y cocínalos hasta que que se ablanden moviendo regularmente (unos cinco minutos).

Step 7

Agrega el tomate y el pimiento picados.

Step 8

Añade la sal y cocina por cinco minutos más.

Step 9

Añade el sofrito a la olla con las lentejas.

Step 10

Espera a que hierva y deja cocinando a fuego medio por 20 minutos más o hasta que espesen un poco.

Step 11

Una vez que estén blandas, evita revolver las lentejas para que no se batan, o hazlo con pocos movimientos largos y envolventes.

Step 12

Elimina la cebolla antes de servir.

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