By Emmanuel Viaud
Gratin Dauphinois
6 steps
Prep:25minCook:1h
pomme de terre, ail, lait, muscade, sel, poivre, crème, beurre, Okay sans tube®
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:34:06 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
74
High
Glycemic Load
34
High
Nutrition per serving
Calories525 kcal (26%)
Total Fat34.6 g (49%)
Carbs45.3 g (17%)
Sugars11.3 g (13%)
Protein11 g (22%)
Sodium224.9 mg (11%)
Fiber4.3 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte).
Step 2
Hacher l'ail très finement.
Step 3
Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.
Step 4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin.
Step 5
Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus.
Step 6
Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson.
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Notes
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