By Anna Gomes
Soupe de gambas au mais
11 steps
Prep:25minCook:50min
Voilà une soupe bien nourrissante, parfaite lorsque l'on a envie de saveurs exotiques ! Les gambas, ces grandes crevettes, sont un ingrédient de base de la cuisine brésilienne des côtes.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:45:00 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
67
Moderate
Glycemic Load
37
High
Nutrition per serving
Calories359.7 kcal (18%)
Total Fat11.3 g (16%)
Carbs55 g (21%)
Sugars3.4 g (4%)
Protein10.5 g (21%)
Sodium303.6 mg (15%)
Fiber6.7 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Rincer les épis de maïs et couper-les en rondelles.
Step 2
Peler les pommes de terre, l'oignon et l'ail, détailler-les en morceaux.
Step 3
Dans une cocotte, verser 2L d'eau et ajouter l'oignon, l'ail, du sel et du poivre.
Step 4
Porter à ébullition.
Step 5
Plonger les gambas et arrêter la cuisson à la reprise de l'ébullition.
Step 6
Laisser refroidir, décortiquer les gambas et réserver.
Step 7
Faire cuire les pommes de terre dans 50cl du bouillon de cuisson 20 min.
Step 8
Faire cuire le maïs et le riz 10 minutes dans le bouillon restant.
Step 9
Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 10 min.
Step 10
Ajouter les pommes de terre, les gambas et la crème fraîche.
Step 11
Faire chauffer quelques instants, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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