By Louise Claerbout
Minestrone italienne healthy
Pour les soupes ou les midis
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:10:55 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
42
High
Nutrition per serving
Calories453.7 kcal (23%)
Total Fat16.4 g (23%)
Carbs68.6 g (26%)
Sugars10.4 g (12%)
Protein12.7 g (25%)
Sodium84.7 mg (4%)
Fiber12.8 g (46%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Emincez les oignons finement
Step 2
Ecrasez et hachez l'ail finement
Step 3
Pelez et taillez en petits cubes les tomates
Step 4
Epluchez et coupez en petits cubes les carottes, les courgettes et les pommes de terre
Step 5
Coupez en tronçons les haricots verts
Step 6
Cuire les haricots blancs (ou en acheter des déjà cuits)
Step 7
Dans une poêle bien chaude, faites revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive vierge.
Step 8
Rajoutez ensuite les dés de tomates, laissez les suer
Step 9
Après quelques minutes rajoutez tous les autres légumes
Step 10
Rajoutez l'eau et couvrez avec un couvercle pour laisser cuire environ 30 minutes
Step 11
Enfin rajoutez les pâtes pour qu'elles cuisent le temps indiqué sur le paquet
Step 12
Juste avant de servir rajoutez les épices et le basilic et bien mélanger
Notes
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