Soupe de lentilles

Great

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Step 1

Lavez, épluchez et couper les carottes, le céleri-rave et les pommes de terre en morceaux.

Step 2

Dans une grande marmite chaude légèrement huilée faites revenir les carottes, le céleri-rave et les pommes de terre pendant 5 minutes.

Step 3

Incorporez les épices et mélangez pour enrober les légumes.

Step 4

Versez la sauce tomate, l'eau, ainsi que des herbes aromatiques comme le laurier, le thym et/ou le bouquet garnis. Assaisonner en sel et poivre selon votre goût.

Step 5

Ajoutez les lentilles rincées et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Pendant, ce temps laver et couper les tomates et le chou.

Step 6

Ajoutez les tomates cerises et le chou, et prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Step 7

Pendant, ce temps dans un bol, battez légèrement les œufs avec une fourchette.

Step 8

Réduisez le feu pour que la soupe frémisse doucement. Versez les œufs battus en filet tout en mélangeant délicatement pour former des rubans. Laissez cuire une minute supplémentaire et servir chaud dans des bols.