Lachs mit Rahmkartoffeln

Good

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Step 1

Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Möhren schälen, putzen, fein würfeln. Kartoffeln und Möhren mit Sahne und Milch in einen Topf geben und alles aufkochen. Dann Gemüse bei kleiner Hitze in ca. 15 Minuten garen, dabei immer wieder umrühren. Rahmkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Step 2

Inzwischen Lachsfilets kalt ab brausen, trocken tupfen. Salzen und pfeffern und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Lachs in einer Pfanne im heißen Öl rundum gar braten. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Step 3

Rahmkartoffeln und Lachswürfel auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.