Puchero

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Se deja en remojo el dia antes los garbanzos con agua y sal

Step 2

Se echan los huesos en un cazo con agua ya hervida para limpiar

Step 3

Se echan los huesos junto con el tocino, los garbanzos, pollo, patatas enteras, zanahorias en rodajas, puerro, nabo, apio y se pone a hervir.

Step 4

Una vez hierva, bajamos fuego, limpiamos la espuma e impurezas, volvemos a subir y cerramos olla.

Step 5

Dejamos hervir con olla cerrada durante 20 minutos controlando potencia optima, que salga un poco de vapor.

Step 6

Terminada la cocción, se retiran las verduras y los huesos y se aparta la carne.

Step 7

En un cazo aparte echamos la cantidad que se vaya a consumir en el dia, se echa hiervabuena y fideos, se cuece, se rectifica de sal si hace falta y listo. Con un toque de limon mas rico.