Bananencurry

Unbalanced

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Step 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken Halloumi in 1cm Würfel schneiden. Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden.

Step 2

Reis mit doppelter Menge Wasser und 1TL Salz für 10 min kochen und anschließend für 5min ziehen lassen.

Step 3

Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch in großer Pfanne mit 1 El Öl anschwitzen.

Step 4

Halloumi hinzugeben und bei mittlerer Hitze braten bis goldbraun.

Step 5

Bananen und Cashew Kerne für 3min mitanbraten.

Step 6

Mit Sahne ablöschen. Curry hinzugeben.

Step 7

Reis mit restliche Wasser zum Curry geben und 3min ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln bis cremig es Curry entstanden. Falls es zu trocken sein sollte, Wasser oder Sahne hinzugeben.