Risotto poireau champignons

Mettre l’eau à chauffer et y ajouter le bouillon cube, s’assurer qu’il soit bien dissout et réserver. Dans une casserole à bords hauts, faire fondre 1 c-à-s de beurre et mettre le poireau et l’échalote à revenir à feu moyen, 6-7 minutes en remuant régulièrement. Saler, poivrer, ajouter les champignons et faire revenir encore 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau. Ajouter le riz, et le faire revenir jusqu’à ce qu’il commence à devenir translucide ; environ 5min. Ajouter le vin en remuant le riz constamment jusqu’à absorption complète. Ajouter le bouillon petit à petit (avec une louche), tout en continuant à remuer en permanence. La cuisson dure environ 35min. Goûtez le riz de temps en temps pour vérifier la cuisson et arrêter de verser du bouillon quand la cuisson semble bonne. En dehors du feu, ajouter la 2e c-à-s de beurre et le parmesan. Bien mélanger.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.