Pistachio Fettuccine

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Step 1

Placez les pistaches, le basilic, les artichauts et les olives vertes dans un robot et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient réduits en petits morceaux | Pressez le citron et ajoutez-le au pesto avec une généreuse portion de sel et de poivre | Remettez ensuite le robot en marche et, tout en mixant, ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le tout se lie en une pâte épaisse

Step 2

Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire vos fettuccine pendant 2 à 3 minutes. Égouttez les pâtes et incorporez-y le pesto, en gardant un peu pour garnir les pâtes plus tard.

Step 3

Versez les pâtes dans un grand plat de service et garnissez-les de feuilles de basilic, d'une cuillerée de pesto et de quelques pistaches hachées.

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