Spaghettis au pesto de pistaches et à la burrata

Name: Spaghettis au pesto de pistaches et à la burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 300g de spaghetti; - 1 burrata; - Jambon; - Une poignée de pistaches; - 100g de pistaches décortiquées; - 5 càs d'huile d'olive; - 1 gousse d'ail; - 40g de parmesan; - Persil frais

5 steps

Prep:10minCook:20min

Recette du chef theo lignani (Instagram)

Updated at: Sun, 18 Aug 2024 22:08:17 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1554.3 kcal (78%)

Total Fat90 g (129%)

Carbs134.7 g (52%)

Sugars10.1 g (11%)

Protein58.9 g (118%)

Sodium691.9 mg (35%)

Fiber13.2 g (47%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

300gspaghetti

1burrata

Jambon

1 poignéepistaches

Pesto de pistaches

100gpistaches décortiquées

5 càshuile d'olive

1gousse d'ail

40gparmesan

Persil

frais

Instructions

Step 1

Mixer les pistaches et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une crème lisse

pistaches décortiquées100g

huile d'olive5 càs

Step 2

Rajouter l’ail, le parmesan, le persil et un peu de sel selon votre goût et tout mixer pour obtenir le pesto

parmesan40g

Persil

gousse d'ail1

Step 3

Cuire les spaghettis dans l’eau salée. Une fois c’est eldente les sortir de l’eau et les mettre dans une casserole.

spaghetti300g

Step 4

Rajouter le pesto de pistaches aux spaghettis et une ou deux louches de l’eau de cuisson des spaghettis puis remettre sur le feu pour terminer la cuisson pendant quelques minutes.

Step 5

Dresser les spaghettis avec du jambon, des pistaches concassées et de la burrata. Bonne dégustation !