Spaghettis au pesto de pistaches et à la burrata

Recette du chef theo lignani (Instagram)

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Step 1

Mixer les pistaches et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une crème lisse

Step 2

Rajouter l’ail, le parmesan, le persil et un peu de sel selon votre goût et tout mixer pour obtenir le pesto

Step 3

Cuire les spaghettis dans l’eau salée. Une fois c’est eldente les sortir de l’eau et les mettre dans une casserole.

Step 4

Rajouter le pesto de pistaches aux spaghettis et une ou deux louches de l’eau de cuisson des spaghettis puis remettre sur le feu pour terminer la cuisson pendant quelques minutes.

Step 5

Dresser les spaghettis avec du jambon, des pistaches concassées et de la burrata. Bonne dégustation !