
By joseedistasio.ca
Pâtes à la ricotta et au pesto d’épinards et basilic
Chaque année, je refais cette recette simplissime pour profiter de l’abondance des herbes fraîches. Je confectionne le pesto à l’avance pour qu’il ne reste qu’à cuire les pâtes.
Updated at: Fri, 28 Mar 2025 01:13:46 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
47
High
Nutrition per serving
Calories681 kcal (34%)
Total Fat23.3 g (33%)
Carbs91.7 g (35%)
Sugars3.7 g (4%)
Protein25.6 g (51%)
Sodium478.2 mg (24%)
Fiber4.7 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

60mlbeurre
à la température ambiante ou d’ huile d’olive

500mljeunes épinards
émincés

160mlbasilic frais
émincé

125mloignons verts
hachés

60mlpersil plat
haché

10mlzeste de citron
râpé

30mljus de citron
fraîchement pressé

250mlricotta

125mlparmesan
râpé

1 pincéeflocons de piment fort
facultatif

2mlsel

poivre
du moulin

450gpâtes courtes
au choix, pennes, fusillis, gnocchis, etc

250mlherbes fraîches
basilic, ciboulette ou persil plat, ciselées
Instructions
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