Gratin d’aubergines Végétarien

Name: Gratin d’aubergines Végétarien
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 2 aubergines, 200 g de sauce tomate, 400 g de tomates concassées, avec le jus, 30 g d'amandes en poudre, 20 g de son d'avoine, 40 g de parmesan, gruyère râpé, Huile d'olive

3 steps

Prep:1hCook:45min

Updated at: Thu, 21 Dec 2023 19:36:45 GMT

Nutrition balance score

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Ingredients

4 servings

2aubergines

le jus

200gsauce tomate

30gamandes en poudre

20gson d'avoine

40gparmesan

gruyère râpé

Huile d'olive

Instructions

Step 1

1. Pelez une bonne partie de la peau des aubergines, puis coupez-les en fines rondelles. Déposez-les sur une plaque perforée munie d'un tapis antiadhésif. Badigeonnez d'huile, salez et poivrez. Enfournez pour 15 à 20 min à 195 °C.

Step 2

2. Mélangez les amandes en poudre, le son d'avoine et le parmesan. Ajoutez la sauce tomate,puis les tomates concassées. Salez et poivrez.

Step 3

3. Dans un plat à gratin, alternez les rondelles aubergines et la sauce. Pour finir, parsemez de gruyère. Enfournez pour 25 min à 195 °C.