Gnocchi di ricotta i spinaci

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Em uma panela com água fervendo, jogue o espinafre e deixe por 1 minuto. Em seguida, coloque as folhas em uma tigela com água com gelo.

Step 2

Em um processador de alimentos, coloque a ricota, queijo parmesão, noz moscada ralada e sal. Processe até quebrar a ricota e misturar os outros ingredientes.

Step 3

Junte o espinafre e processe até ficar um creme liso.

Step 4

Transfira a massa para uma tigela e vá adicionando farinha de trigo aos poucos até que se forme uma massa firme e que não grude, ou grude pouco, nas mãos. Não é necessário sovar a massa, só incorporar a farinha.

Step 5

Deixe descansar por 20 minutos enquanto faz o molho.

Step 6

Após o descanso, enfarinhe uma superfície lisa e separe a massa em pedaços médios.

Step 7

Vá enrolando a massa, formando "cobrinhas" e cortando esses rolos em pequenos pedaços.

Step 8

Em uma panela com água fervendo e sal, jogue a massa. Quando boiar, está pronto.

Step 9

Retire da água direto para o molho, levando um pouco de água.

Step 10

Misture tudo e sirva.

Step 11

Refogue a cebola e o alho no azeite, em seguida, junte os outros ingredientes e deixe ferver para apurar.