Potiron sauté aux épices et au lait de coco

Name: Potiron sauté aux épices et au lait de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 1 kg potiron; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cm gingembre frais; 1 cuil. à soupe graines de sésame; 2 cuil. à soupe graines de courge grillées; 2 cuil. à soupe huile d'olive; 1 cuil. à café curry; 1 cuil. à café curcuma; 20 cL lait de coco; 10 brins de coriandre; Sel; Poivre