Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
32
Low
Glycemic Load
17
Moderate
Nutrition per serving
Calories471 kcal (24%)
Total Fat22.5 g (32%)
Carbs54.3 g (21%)
Sugars7.9 g (9%)
Protein19 g (38%)
Sodium222.6 mg (11%)
Fiber11.5 g (41%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
250glentilles corail
1oignon
1gousse d'ail
1 cuillère à soupeghee
ou beurre clarifié ou huile de coco
2 cuillères à soupegingembre frais râpé
1 cuillère à soupecurcuma
1 cuillère à cafécumin
1 pincéepiment en poudre
1 cuillère à soupecurry
30 cllait de coco
30 clcoulis de tomates
2 cuillères à soupejus de citron vert
2 cuillères à soupecoriandre fraiche
sel
poivre
du moulin
Instructions
Step 1
Épluchez et ciselez l'oignon et l'ail.
Faire chauffer le ghee dans un faitout et faites-y revenir l'oignon et l'ail 3 à 4 min.
Ajoutez le gingembre, le curcuma, le cumin et le piment.
Mélangez.
Step 2
Incorporez les lentilles et ajoutez 2 fois leur volume d'eau.
Couvrez et laissez mijotez à feu doux pendant 25 min en mélangeant régulièrement.
Saupoudrez de curry, versez le lait de coco et le coulis de tomates.
Salez, poivrez et mélangez.
Laissez mijoter encore 10 min.
Versez le citron vert, parsemez de coriandre et dégustez bien chaud.
Notes
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Easy
Delicious
Go-to
Makes leftovers
Spicy
