Guiso de papas con carne + fritura de verdura.🥒🍲🍆

Guiso de patatas con carne y fritura de verdura (berenjenas)

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

En una olla con un chorrito de aceite hacemos el sofrito con 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 tomate .

Step 2

Mientras vamos lavando, pelando y cortando la patata en dados.

Step 3

Cuando esté listo el sofrito, apartamos, trituramos y reservamos.

Step 4

En la misma olla freímos la carne con un chorrito de aceite , y un chorrito de vino blanco hasta que evapore.

Step 5

A continuación echamos las patatas y el sofrito y cubrimos con agua.

Step 6

Azafrán y sal al gusto . Y dejar cocer hasta que la patata este blanda.

Step 7

Para la fritura de verdura en este caso hemos optado por la berenjena enharinada frita.

Step 8

Lavamos y pelamos las berenjenas y cortamos en rodajas finas.

Step 9

Enhuevamos , enharinamos y freímos.

Step 10

Sal y listos!!! A comer!!!!!💪