Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
36
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories418.1 kcal (21%)
Total Fat30.3 g (43%)
Carbs19.8 g (8%)
Sugars8.1 g (9%)
Protein18.5 g (37%)
Sodium1083.3 mg (54%)
Fiber4.4 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
125gSucuk
4eier
2zwiebel
1tomate
große
1paprika
große
125mlWasser
salz
pfeffer
1 ELPaprikagewürz
kreuzkümmel
öl
butter
etwas
Brot
Baguette
Optional
Instructions
Step 1
Öl in eine Pfanne geben und die Sucukscheiben anbraten.
Step 2
Nach einigen Minuten die gehackten Zwiebeln dazugeben und Hitze reduzieren.
Step 3
Etwas Butter hinzugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Step 4
Paprikagewürz dazugeben und anschließend die Tomate gehackt und die Paprika (optional noch Peperoni) in kleinen Würfeln in die Pfanne geben.
Step 5
Nach dem Umrühren das Wasser in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Step 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 7
Eier reinschlagen und das Eiweiß in die Sauce mischen und das Eigelb unberührt lassen.
Step 8
Nach wenigen Minuten mit Kreuzkümmel, Gewürzen und Schnittlauch garnieren.
Step 9
Das Menemen samt Brot/Baguette servieren.
Step 10
Guten Appetit!
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