Spätzli mit Tomaten

Name: Spätzli mit Tomaten
Cuisine: European, Italian, Mediterranean, German
Ingredients: 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; – 1 kg frische Tomaten, gehackt; 2 Peperoni, gewürfelt; 1 getrocknete Chili, entkernt; 2 Prisen Salz, bzw. nach Geschmack; 1 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Rosmarin; 1 Teelöffel Thymian; – 2 Lorbeerblätter; 1 Handvoll frischer Basilkum (optional); – 1 Esslöffel Butter; 1 Prise Pfeffer, bzw. nach Geschmack; 2 dl Gemüsebrühe, selbstgemachte, ohne Salz

2 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:35:44 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories91.9 kcal (5%)

Total Fat3.5 g (5%)

Carbs14.9 g (6%)

Sugars8.4 g (9%)

Protein3.1 g (6%)

Sodium278.4 mg (14%)

Fiber4 g (14%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1kgTomaten

2 PrisenSalz

1 teelöffeloregano

1 TeelöffelRosmarin

1 teelöffelthymian

2Lorbeerblätter

1 HandvollBasilkum

frischer, optional

1 EsslöffelButter

1 PrisePfeffer

bzw. nach Geschmack

2 dlGemüsebrühe

selbstgemachte, ohne Salz

Instructions

Step 1

Zwiebeln, Knoblauch ca. 10 Minuten andünsten. Tomaten, Peperoni, Gemüsebrühe und die Gewürze in die Pfanne geben und aufkochen. Danach bei kleiner Hitze bis zu einer Stunde einkochen. Kurz vor Schluss mit Butter verfeinern.

Step 2

Bratpfanne erhitzen und die Spätzli in der Bratbutter goldbraun anbraten. Sauce probieren und gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vor dem Servieren eine Prise der italienischen Kräuter über Spätzli und Tomaten.

Notes

1 liked

0 disliked

There are no notes yet. Be the first to share your experience!