Sushi de boeuf mi-cuit au gingembre frais

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Step 1

Sortir la viande afin qu'elle soit à température ambiante. Salez et poivrez.

Step 2

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire colorer la viande de chaque côté à feu très vif, puis laissez cuire 2mn de chaque côté à feu doux. Laisser reposer la viande 10mn.

Step 3

Pelez et râpez le gingembre. Pelez et émincez l'oignon, puis le mélanger avec le sushi et la ciboulette.

Step 4

Émincez la viande en fine tranche.

Step 5

Monter la viande sur sushi comme un nigiri classique, puis parsemez du mélange et du gingembre.