Pois chiches aux épinards à l'espagnole

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:54:46 GMT

Step 1

Hacher finement les oignons.

Step 2

Émincer les gousses d'ail.

Step 3

Si vous utilisez des graines de cumin, les faire griller à sec à feu moyen en remuant environ 3 minutes et les réduire en poudre. Cela augmente la saveur.

Step 4

Râper la pomme de terre.

Step 5

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Step 6

Faire revenir les oignons environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Step 7

Ajouter l'ail, le cumin, le sel, le poivre et le safran. Cuire 1 min. en remuant.

Step 8

Incorporer la pomme de terre et remuer pour bien l'enrober.

Step 9

Transférer dans la mijoteuse.

Step 10

Ajouter les pois chiches, couvrir et cuire à basse température pendant 6 heures ou à température élevée pendant 3 heures.

Step 11

Dans un petit bol, bien amalgamer le paprika, le vinaigre et l'eau. Verser dans la cocotte de la mijoteuse et bien remuer.

Step 12

Ajouter les épinards, quelques-uns à la fois et bien les submerger après chaque addition.

Step 13

Couvrir et cuire à température élevée pendant 10 minutes pour les réchauffer.

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