By Alexandre Marchetto
Rigatonis arabiata à l’aubergine
4 steps
Prep:10minCook:30min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:11:39 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
32
High
Nutrition per serving
Calories453.3 kcal (23%)
Total Fat17.1 g (24%)
Carbs64.1 g (25%)
Sugars6 g (7%)
Protein11.8 g (24%)
Sodium46.7 mg (2%)
Fiber6.6 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Saisissez l’aubergine coupée en morceaux dans une poêle avec l’huile d’olive.
Step 2
Ajoutez le chorizo et l’origan et laissez roussir 15 min en remuant.
Step 3
Faites cuire les rigatonis (aldente) à l’eau bouillante salée.
Step 4
Égouttez les et versez les dans la poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau de cuisson et chauffez l’ensemble 5 minutes, salez et poivrez.
Notes
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