Courgette lasagne

Name: Courgette lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 3 garlic cloves; 1 onion; 2 Courgettes; 600 gr Tomato sauce; 2 el Italian herbs; 200 gr tomatoes; 60 gr cheese (geraspt); 7 gr fresh basil; 200 gr lentils (or minced meat); Pepper; Salt

6 steps

Prep:20minCook:30min

Glutenvrij

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:34:48 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories414.5 kcal (21%)

Total Fat8.6 g (12%)

Carbs64.1 g (25%)

Sugars14.7 g (16%)

Protein26.1 g (52%)

Sodium430 mg (21%)

Fiber12.9 g (46%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

3 servings

3garlic cloves

1onion

2Courgettes

600 grTomato sauce

2 elItalian herbs

200 grtomatoes

60 grcheese

geraspt

7 grfresh basil

200 grlentils

or minced meat

Pepper

Salt

Instructions

Step 1

Verhit wat olijfolie in een pan, fruit hier ui & knoflook in aan en bak hierin het (vega) gehakt samen met de Italiaanse kruiden.

Step 2

Snijd de tomaatjes in stukjes. Voeg deze samen met de tomatensaus en basilicum toe.

Step 3

Breng op smaak met peper en zout. Laat dit lekker pruttelen Haal met een kaas schaaf plakken van de courgette. Pak een ovenschaal en leg hierin eerst een laagje courgette en daarop een laagje saus. Dit doe je 2 a 3 keer. Eindig met saus, hierover heen strooi je de kaas.

Step 4

Pak een ovenschaal en leg hierin eerst een laagje courgette en daarop een laagje saus. Dit doe je 2 a 3 keer. Eindig met saus,

Step 5

Strooi de kaas over de lasagne

Step 6

Zet voor 30 minuten op 175 graden in de oven. Serveer met verse basilicum