MISO ZOETE AARDAPPEL MET BIMI & GEBAKKEN OESTERZWAM

MISO ZOETE AARDAPPEL MET BIMI & GEBAKKEN OESTERZWAM 🇬🇧 recipe in comments Deze zoete aardappel met knapperige bimi, gebakken oesterzwammen, geroosterde walnoten en een tahin dressing was in één woord: a m a z i n g. Oesterzwammen zijn de meest underrated vleesvervangers. Je kan ze zo fantastisch goed op smaak brengen. Een ware smaakexplosie dit💥 Wat heb je nodig? (2-3 personen) 🌱 3-4 medium zoete aardappels 🌱 1 tl witte miso 🌱 scheutje warm water 🌱 100 ml plantaardige melk 🌱 klontje boter 🌱 1 pakje bimi 🌱 flinke hand walnoten 🌱 sesamzaad 🌱 chilivlokken Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes. Kook deze in 15-20 minuten gaar. Meng de miso met wat warm water en roer tot deze is opgelost. Voeg de miso samen met de boter en plantaardige melk toe aan de zoete aardappel en gebruik een stamper om tot een puree te stampen. Rooster ondertussen de walnoten in een pan en laat deze hierna afkoelen. De bimi wok je kort op hoog vuur met wat olie, zo’n 3 minuten. Oesterzwam: 🌱 1 pakje oesterzwammen 🌱 2 el sojasaus 🌱 1 el maple syrup 🌱 1 el sesamolie 🌱 1 el rijstazijn 🌱 1 rode ui 🌱 1 teentje knoflook 🌱 klontje boter Verwarm de poter in een pan en bak de fijngesneden rode ui hier in. Voeg na een paar minuten de knoflook toe en de oesterzwammen (in geheel). Bak het geheel tot de oesterzwammen zijn geslonken en goedbruin kleuren. Voeg hierna de rest van de ingrediënten toe. Bak eerst kort op laag vuur en wok alles hierna kort op hoog vuur voor een sticky (en lekker!) effect. Tahin-dressing: 🌱 1 el tahin 🌱 4 el plantaardige melk 🌱 1 el sojasaus 🌱 1/2 el sesamolie 🌱 1 tl citroensap Serveer het geheel zoals op de foto met wat sesamzaadjes en chilivlokken. Enjoy! Volg voor meer vega(n) receptinspiratie! 👩🏻‍🍳 • • •

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.