Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
61
Moderate
Glycemic Load
22
High
Nutrition per serving
Calories289.4 kcal (14%)
Total Fat10.5 g (15%)
Carbs35.7 g (14%)
Sugars3.8 g (4%)
Protein14 g (28%)
Sodium782.7 mg (39%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Mehl, Milch, Ei, Salz und Mandelmilch vermischen und zu einem glatten Teig rühren. 15min quellen lassen.
Step 2
In der Zeit Zwiebel in Würfel schneiden und mit Öl in einer Pfanne anschwitzen. Knoblauch pressen und zugeben. Den gewaschenen und eventuell noch kleiner gemachten Spinat in die Pfanne geben und zerfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, abschmecken und von der Flamme nehmen. Den Feta in kleine Würfel schneiden und unter den Spinat heben.
Step 3
Dann die Pfanne mit etwas Öl einpinseln und 1/3 des Teiges in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Die Spinat-Feta-Füllung auf den Teig geben und den Pfannkuchen aufrollen.
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