Hühner-Kokos-Suppe

Geil!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Zucchini, Möhren und Hühnerbrust würfeln.

Step 2

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken (gerne auch einen Teil davon pressen und in einem kleinen Schälchen vorbereiten)

Step 3

Bratöl deiner Wahl im Topf erhitzen.

Step 4

Karotten in den Topf rein, 1 Min bei mittlerer Hitze dünsten. Fleisch, Ingwer und Knoblauch rein, eine weitere Minute dünsten. Zucchini rein und nochmal 2 Minuten bei mittlerer/hoher Hitze andünsten.

Step 5

Currypaste dazuwämsen und ne Minute anschwitzen, dabei gut durchmischen, dann mit Kokosmilch und Brühe aufgießen.

Step 6

Langsam zum Kochen bringen. 6 min köcheln lassen, dann abschmecken und Konsistenz des Gemüses prüfen, ob es gefällt.

Step 7

Limettensaft hinterherlunsen. Kann man aber auch weglassen oder ne Zitrone nehmen, wenn grad keiner greifbereit ist. Ggf. mit mehr Gemüsebrühe, Currypaste, Salz, Pfeffer, Chiliflocken oderso abschmecken.

Step 8

Ballers dir rein!