pâte à pizza sans pétrissage (à préparer la veille)

Pour 2/3 personnes

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Déposer un grand bol sur une balance de cuisine. Remettre la balance à zéro en utilisant la touche "tare". Ajouter les ingrédients un à un dans le bol en utilisant la touche "tare" à chaque ajout.

Step 2

Mélanger grossièrement tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère de bois. S'assurer simplement que la farine soit bien incorporée. Nul besoin de pétrir! Recouvrir le bol d'un linge propre (ou d'une pellicule plastique ou d'une pellicule alimentaire enduite de cire d'abeille). Laisser reposer à température ambiante jusqu'au lendemain 17h00.

Step 3

Au moment de cuisiner la pâte, placer la grille dans le bas du four. Y placer une pierre à pizza ou une grille de cuisson en aluminium. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).

Step 4

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Si désiré, former des boules selon le nombre de portions cuisinées pour faire des pâtes de format individuel. Saupoudrer très légèrement la pâte de farine (ou de semoule fine de blé ou de maïs) pour empêcher qu'elle ne colle. Aplatir la pâte à l'aide de la paume de la main en partant du centre vers l'extérieur.

Step 5

Façonner un disque avec la pâte. Garnir de légumes et de ses ingrédients préférés et cuire au four. Le temps de cuisson peut varier si on utilise une pierre à pizza ou une plaque de cuisson.

Step 6

J’ai une alarme nommée « pizza » sur mon cellulaire, qui sonne à tous les jeudis soir 20h00. C’est mon signal pour préparer ma pâte pour le vendredi. Ça me prend 5 minutes pour mélanger tous les ingrédients et ma pâte sera prête à garnir le vendredi soir dès 17h00. Surtout pas de stress si on la cuisine plus tard. La pâte peut attendre qu’on soit prêt à manger.

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