Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
24
High
Nutrition per serving
Calories291.1 kcal (15%)
Total Fat6 g (9%)
Carbs45.8 g (18%)
Sugars2.5 g (3%)
Protein12.7 g (25%)
Sodium102.4 mg (5%)
Fiber2.6 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

1chile serrano
sin semillas y picado

1diente de ajo

2 cucharadasyogurt griego sin grasa

1limón

1 cucharadaaceite de palma
o de oliva

0.33 tazahojas de cilantro
lavadas, desinfectadas y picadas

1 cucharaditacúrcuma fresca
rallada

1 pizcasal

pimienta negra molida

140glomos de robalo
o huachinango, gruesos, con piel

aceite en aerosol

8tortillas de maíz

4 cucharadasgerminado de cilantro
lavado y desinfectado

0.5 tazapiña
finamente picada
Instructions
Step 1
Para la salsa
Step 2
Coloca todos los ingredientes en tu licuadora y procesa hasta integrar perfectamente. Reserva.
Step 3
Para los tacos
Step 4
Barniza el pescado con la salsa de cilantro.
Step 5
Calienta un sartén amplio y rocía con aceite en aerosol y cocina los lomos de pescado, primero con por el lado de la piel y hasta que esté crujiente.
Step 6
Dale la vuelta y termina de cocinarlos hasta que doren y el centro esté firme y haya cambiado de color
Step 7
aproximadamente 3 minutos por lado. Corta el pescado en cubos medianos una vez listos.
Step 8
Calienta las tortillas en un comal y arma los tacos con los cubos de pescado, germinado de cilantro y piña. Comparte y disfruta.
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