Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
24
High
Nutrition per serving
Calories307.9 kcal (15%)
Total Fat7.7 g (11%)
Carbs46.3 g (18%)
Sugars2.5 g (3%)
Protein12.7 g (25%)
Sodium103.7 mg (5%)
Fiber2.6 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
1chile serrano
sin semillas y picado
1diente de ajo
2 cucharadasyogurt griego sin grasa
1limón
1 cucharadaaceite de palma
o de oliva
0.33 tazahojas de cilantro
lavadas, desinfectadas y picadas
1 cucharaditacúrcuma fresca
rallada
1 pizcasal
pimienta negra molida
140glomos de robalo
o huachinango, gruesos, con piel
aceite en aerosol
8tortillas de maíz
4 cucharadasgerminado de cilantro
lavado y desinfectado
0.5 tazapiña
finamente picada
Instructions
Step 1
Para la salsa
Step 2
Coloca todos los ingredientes en tu licuadora y procesa hasta integrar perfectamente. Reserva.
Step 3
Para los tacos
Step 4
Barniza el pescado con la salsa de cilantro.
Step 5
Calienta un sartén amplio y rocía con aceite en aerosol y cocina los lomos de pescado, primero con por el lado de la piel y hasta que esté crujiente.
Step 6
Dale la vuelta y termina de cocinarlos hasta que doren y el centro esté firme y haya cambiado de color
Step 7
aproximadamente 3 minutos por lado. Corta el pescado en cubos medianos una vez listos.
Step 8
Calienta las tortillas en un comal y arma los tacos con los cubos de pescado, germinado de cilantro y piña. Comparte y disfruta.
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