Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories243.1 kcal (12%)
Total Fat4.9 g (7%)
Carbs46.6 g (18%)
Sugars11.1 g (12%)
Protein4.3 g (9%)
Sodium646.9 mg (32%)
Fiber7 g (25%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Step 2
Süßkartoffeln schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und mitbraten.
Step 3
Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Step 4
Crème fraîche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit weiteren Kräutern (z. B. Schnittlauch, Petersilie) würzen.
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