Soupe de riz, poulet et herbes fraîches

Okayu du bonze Jiki Bo

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Oter la peau du poulet et désosser le si besoin

Step 2

Peler le gingembre et écraser le

Step 3

Verser le bouillon et le sel dans une grande casserole avec le gingembre et le poulet. Porter à ébullition et écumer progressivement

Step 4

Maintener à feu doux et à couvert pendant 30 minutes

Step 5

Filtrer le bouillon obtenu, conserver le bouillon et réserver le poulet au chaud

Step 6

Rincer 3 et fois le riz à l'eau froide et déposer le dans la grande casserole et recouvrir de bouillon

Step 7

Porter à ébullition puis couvrir. Baisser le feu et maintener à frémissement

Step 8

Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant 2 à 3 fois à l'aide d'une spatule en bois. Penser à bien racler le fond de la casserole de temps en temps

Step 9

Dressage : effilocher la viande à la fourchette. Verser le riz et le bouillon dans 4 bols et ajouter la viande. Déposer quelques feuilles de persil plat à la surface de la soupe et soupoudrer de quelques graines de sésame grillé