By Fo-Forêt
Frites au four au sumac
9 steps
Prep:5minCook:30min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:18:11 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
82
High
Glycemic Load
68
High
Nutrition per serving
Calories1005.7 kcal (50%)
Total Fat72.5 g (104%)
Carbs82.2 g (32%)
Sugars4 g (4%)
Protein9.8 g (20%)
Sodium5623.1 mg (281%)
Fiber9.5 g (34%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 400 °F.
Step 2
Couper les pommes de terre en bâtonnets de taille moyenne.
Step 3
Placer les pommes de terre dans un grand bol d'eau froide. Laisser tremper durant environ 20 minutes, en changeant l'eau une fois pour retirer l'excédent d'amidon.
Step 4
Égoutter et éponger les pommes de terre. Transférer dans un bol et bien mélanger avec l'huile. Placer sur une plaque à cuisson en s'assurant de laisser assez d'espace entre chacune des frites, sans quoi elles ne deviendront pas croustillantes.
Step 5
Enfourner et cuire durant 20-25 minutes.
Step 6
Entre-temps, mélanger la mayonnaise, l'ail râpé et ½ c. à soupe de sel dans un petit bol. Réserver.
Step 7
Lorsque les frites commencent à être dorées, augmenter la température du four à 450°F et cuire environ 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les frites soient bien croustillantes.
Step 8
Retirer les frites du four et saupoudrer de sumac et du sel restant. Ajuster la quantité selon vos goûts.
Step 9
Servir avec la mayonnaise à l'ail.
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