Dos de cabillaud vapeur et purée de pois cassés

Name: Dos de cabillaud vapeur et purée de pois cassés
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 4 dos de cabillaud; 500 g de pois cassés; cube de bouillon de volaille; 1 oignon; 30 g de beurre; 1 c. à soupe de sucre

4 steps

Prep:20minCook:40min

Outils HACHOIR ULTRABLADE + PANIER VAPEUR

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:09:42 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories624 kcal (31%)

Total Fat8.8 g (13%)

Carbs80.8 g (31%)

Sugars14.2 g (16%)

Protein57.1 g (114%)

Sodium526.3 mg (26%)

Fiber32.9 g (118%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

4dos de cabillaud

500gpois cassés

cube de bouillon de volaille

1oignon

30gbeurre

1 c. à soupesucre

Instructions

Step 1

Versez les pois cassés dans le bol du robot muni du hachoir Ultrablade. Couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Faites cuire 30 min avec le programme Soupe P1. Transvasez dans un plat, ajoutez une noix de beurre, salez et poivrez. Couvrez de film alimentaire pour garder au chaud.

Step 2

Versez 70 cl d'eau dans le bol rincé. Déposez le poisson dans le panier vapeur et lancez le programme Vapeur P1 pour 15 min.

Step 3

Pendant ce temps, faites caraméliser l'oignon pelé et émincé à feu doux dans le beurre et le sucre. Servez sur la purée avec le poisson.

Step 4

Conseil : Parsemez le poisson de graines germées.