boulettes de poisson vapeur, sauce aux cacahuètes

Name: boulettes de poisson vapeur, sauce aux cacahuètes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 400 g de filets de merlan; 2 gousses d’ail émincées; 1/2 bouquet de coriandre; 1 citron vert; 1 petit piment rouge; 10 feuilles de menthe; 1 cébette; 1 échalotte; 1 cm de gingembre; 1 tige de citronnelle; 1 pincé de piment d'Espelette; 1 blanc d'œuf; sel; 1 c à café de sauce chili; 2 gousse d'ail; 1 c à soupe de soja; 4 c à soupe de beurre de cacahuètes; 1 c à soupe de jus de citron vert; 10 cl d'eau; 1 c à soupe de cacahuètes concassées non salées

4 steps

Prep:30minCook:15min

Updated at: Wed, 20 Mar 2024 07:12:25 GMT

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Instructions

Step 1

Emincer le gingembre, l'échalotte, la coriandre et le piment (après avoir retirer les graines). Hacher grossièrement au couteau la partie tendre du bâton de citronnelle.

Step 2

Mixer le poisson et ajouter tous les ingrédients mélanger pour obtenir une farce homogène.

Step 3

Façonner des boulettes, cuire 15mn au cuit vapeur.