Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: ½ taza de calabacín (zucchini) cortado en cubos; ½ taza de zanahoria cortada en cubos; ½ cebolla picada en trozos medianos; ½ taza de cebollín finamente picado; 1 ramita de cilantro finamente picado; 1 ramita de perejil finamente picado; 1 cucharada de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal; 1 taza de agua; 3 tazas de consomé desgrasado

7 steps

Esta sopa ofrece una combinación de vegetales rica, equilibrada y saludable.

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:26:55 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories29.3 kcal (1%)

Total Fat1.9 g (3%)

Carbs2.9 g (1%)

Sugars1.5 g (2%)

Protein0.6 g (1%)

Sodium419.2 mg (21%)

Fiber0.6 g (2%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

8 servings

0.5 tazacalabacín

zucchini, cortado en cubos

0.5 tazazanahoria

cortada en cubos

0.5cebolla

picada en trozos medianos

1 ramitaperejil

1 cucharadaaceite de oliva

0.5 cucharaditasal

1 tazaagua

3 tazasconsomé

desgrasado

Instructions

Step 1

Lava bien todos los vegetales y pícalos en cubos medianos.

Step 2

Pon en una olla a calentar el aceite de oliva a fuego medio alto, agrega la cebolla, los cubitos de zanahoria y el cebollín y cocina aproximadamente tres minutos. Revuelve esporádicamente.

Step 3

Después, agrega la calabaza y cocina otros dos minutos.

Step 4

Añade el agua y la sal.

Step 5

Deja cocinar por 20 minutos.

Step 6

Cuando las verduras estén tiernas añade el cilantro y el perejil.

Step 7

Retira del fuego y sirve.

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