Tajine de poulet à la mijoteuse

Name: Tajine de poulet à la mijoteuse
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 7 h 10 min
Cuisine: Moroccan, African
Ingredients: 2 c. à soupe d’huile d’olive; 8 poitrines de poulet sans la peau, coupées en morceaux de 2.5 cm; 1 aubergine, coupée en morceaux de 2.5 cm; 2 gros oignons tranchés finement; 4 grosses carottes tranchées finement; 1/2 tasse de canneberges séchées; 1/2 tasse d’abricots séchés; 2 tasses de bouillon de poulet; 2 c. à soupe de pâte de tomate; 2 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de farine tout usage; 2 c. à thé de sel d’ail; 1 1/2 c. à thé de cumin; 1 1/2 c. à thé de gingembre en poudre; 1 c. à thé de cannelle; 3/4 c. à thé de poivre; 1 tasse d’eau; 1 tasse de couscous