Receta de Encebollado ecuatoriano

Name: Receta de Encebollado ecuatoriano
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: American, Latin American
Ingredients: 1 kilogramo de atún o albacora; 1 kilogramo de yuca; 2 cucharadas soperas de aceite; 2 tomates; 1 cebolla morada; 1 cucharadita de pimentón molido; 2 cucharaditas de comino molido; 8 tazas de agua; 5 ramas de cilantro o culantro

Instructions

Cook:45min

El encebollado, también conocido como picante de pescado, es un plato típico de la gastronomía costeña ecuatoriana. Esta deliciosa sopa se prepara con atún o albacora, yuca, cebolla colorada, tomate, cilantro, ají en polvo y comino. Su origen es precolombino, cuando se cocinaba como un pescado a fuego lento en vasijas de cerámica. Con la llegada de los europeos a América, se agregaron ingredientes como la cebolla.La receta de encebollado ecuatoriano moderna nació en los años 50 y, hoy en día, se le conoce como un plato económico y bueno para la resaca. Por lo general, se disfruta en las mañanas, aunque también se come en los almuerzos. En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer encebollado ecuatoriano para que lo prepares cada vez que quieras una encebollado de pescado con mucho sabor.

Updated at: Wed, 08 Oct 2025 15:01:39 GMT