Salade de quinoa et de chou frisé

Name: Salade de quinoa et de chou frisé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 6 tasses (1,5 L) de chou frisé déchiré et paré (en sac); 2 tasses (500 ml) de quinoa cuit; 1 tasse (250 ml) de tomates cerises coupées en deux; 1/2 tasse (125 ml) de poivrons rouges rôtis hachés; 1/2 tasse (125 ml) de fromage féta émietté; 1 avocat pelé et coupé en dés; 6 c. à table (90 ml) d’huile d’olive; Zeste d’un citron; 3 c. à table (45 ml) de jus de citron fraîchement pressé; 2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon; Sel et poivre; 8 œufs; 1/4 tasse (60 ml) de lait ou de crème; 2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé; 2 c. à table (30 ml) de beurre salé; 1 grosse échalote hachée; 2 c. à table (30 ml) de ciboulette fraîche hachée