Spaghetti à la carbonara

Un classique de la cuisine italienne !

Unbalanced

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Step 1

Plonger les spaghetti dans de l'eau bouillante salée. Ajouter l'huile et laisser cuire 8 mn à partir de la reprise de l'ébullition

Step 2

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Y faire revenir rapidement les tranches de lard puis les couper en morceaux.

Step 3

Faire chauffer la crème fraîche. La verser dans un plat creux, saler et ajouter les jaunes d'œufs. Mélanger rapidement avec un fouet à main

Step 4

Égoutter les spaghetti. Les mettre dans le plat, mélanger et parsemer de lard. Servir aussitôt avec le parmesan à part